Når vi snakker om antocyanin, vil mange tro at det er det samme med procyanidin, faktisk er antocyaniner og procyanidiner ikke det samme stoffet, det er mange forskjeller mellom dem.
Procyanidins, også kjent som OPC. Det er en slags polyfenolforbindelse som kan produsere antocyaniner under varme- og syrebehandling. Det er for tiden internasjonalt anerkjent som en effektiv naturlig antioksidant for å eliminere frie radikaler i menneskekroppen.
Anthocyanidin er et slags vannløselig naturlig pigment som forekommer vidt i planter, det er en slags flavonoider. Det er det viktigste fargestoffet i planteblader. De fleste fargene på frukt, grønnsaker og blomster er relatert til den. Under forskjellige pH-verdier av plantecellevakuoler gjør antocyaniner kronbladene fargerike. Den er rød i sur tilstand og blå i alkalisk tilstand.
Forskjellen mellom anthocyanin og procyanidin:
For det første, når det gjelder kjemisk struktur, er antocyaniner og procyanidiner to helt forskjellige stoffer, procyanidiner tilhører polyfenoler og antocyaniner tilhører flavonoider.
For det andre er fargeforskjeller mellom de to stoffene: anthocyanin et slags vannløselig pigment, som er et av hovedpigmentene i kronblad og fruktfarge. Procyanidins er sammensatt av forskjellige mengder katekiner eller epikatekiner.
I tillegg inneholder de i forskjellige planter. Procyanidiner er mye funnet i skinn, skjell og frø av tyttebær og planter, for eksempel druefrø, eplehud og peanøttskinn. Antocyaniner finnes mye i blåbær, kirsebær, jordbær, druer, solbær og morbær. Blant dem er cyanidin i lilla, geranium i oransje, og Delphinium i blått og lilla som oftest finnes antocyaniner.
Antocyanin | procyanidin | |
Utseende | Rødbrunt til mørkebrunt pulver med en liten spesiell smak | Rødbrunt pulver med svak luft og snerpende smak |
løselighet | Løselig i vann og etanol | Løselig i vann og mest organiske løsningsmidler |
Purity | ≥ 25% （ UV ） | ≥95% （ UV ） |
Forholdet mellom anthocyaniner og procyanidiner:
For det første er begge kraftige antioksidanter. Anthocyanin er et naturlig ernæringstilskudd mot aldring, som har vist seg å være den mest effektive antioksidanten som finnes av mennesker. Antioksidantytelsen er 50 ganger høyere enn vitamin E og 200 ganger høyere enn vitamin C. Biotilgjengeligheten til menneskekroppen er 100%. Det kan oppdages i blod 20 minutter etter at du har tatt det.
De siste årene har antocyaniner, som et slags trygt og ikke-giftig naturlig matvarepigment, fått mer og mer oppmerksomhet med forskningen på antioksidasjon og fysiologisk funksjon av antocyaniner. På grunn av ernæringsmessige og farmakologiske effekter, har den blitt mye brukt i helsekost, kosmetikk, medisin, mattilsetningsstoffer og andre felt.
Hvor kan man kjøpe antocyaniner og procyanidiner?
Wellgreen Technology Co., Ltd er et selskap som fokuserer på urteekstrakt over 10 år. Vi har moden teknologi, beste utstyr og utmerkede ansatte, alt dette gir gode produkter. Hvis du har behov, kan du sende oss en e-post til liu@wellgreenxa.com .
